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Chocolate FénixHay 10 productos

Chocolate Fénix
Más de cien años y cuatro generaciones después, continuamos fabricando nuestros chocolates con el mismo espíritu artesanal y emprendedor de nuestros ancestros. Hoy, más que nunca, la calidad es una obsesión asegurada principalmente mediante la inalterabilidad de nuestra formulas originales y la constante utilización de materias primas nobles y genuinas; distinto a la interpretación moderna donde calidad es sinónimo de certificaciones en papel.
En la actualidad la búsqueda de productividad y eficiencia llevan a la mayoría de las fábricas chocolateras a utilizar pastas semiprocesadas de cacao como inicio de sus procesos productivos. En FENIX creemos en la importancia de partir desde una cuidadosa selección del grano de cacao, controlando calidad, genotipo y origen. Esto se suma a la necesidad de un tostado óptimo y personalizado como clave para el correcto desarrollo de aromas en un chocolate superior.